Los chiles en nogada son un especialidad auténtico de México, con una historia que se remonta a la época colonial. Este apetecible plato es distinguido por sus tonos vibrantes: verde de la guacamole, blanco de la crema receta de chiles en nogada capeados y rojo de los chiles. Los chile en nogada está rellenado con una mezcla de carnedesmenuza